فلافل رژیمی

 450گرم نخود کنسرو شده یا پخته

یک عدد پیاز کوچک (ریز خرد شود)

2 حبه سیر (ریز خرد شود)

 یک قاشق غذاخوری آرد گندم

 یک قاشق چایخوری گشنیز

یک قاشق چایخوری زیره سبز

 نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر

نمک و فلفل

دو قاشق چایخوری روغن زیتون

 طرز تهیه

آون را بروی 350 درجه ی فارنهایت (˚175 سلسیوس) گرم کنید، روغن زیتون را در یک  ظرف پخت کم عمق بریزید. نخودهای کنسرو شده یا پخته شده را درون غذا ساز ریخته و بزنید تا نرم شود.  پیاز و سیر را نیز به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.  سپس تمام مواد را به این مخلوط اضافه کنید  و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.  فلافل ها را به سایز یک توپ پینگ پنگ در آورده و در ظرف قرار دهید  و 15 تا 20 دقیقه درون آون بپزید. پس از گذشت نصف این زمان ، آنها را برگردانید  تا طرف دیگر آن برشته شود.

اطلاعات تغذیه ای:

 هر وعده ی سروینگ این غذا 138.9 گرم است.

 درهر وعده ی سروینگ:

 کالری: 474، چربی کل: 13.6گرم، چربی اشباع : 1.7گرم، چربی ترانس: 0گرم، کلسترول: 0گرم، سدیم: 29 میلی گرم، پتاسیم: 1045 میلی گرم ، کربوهیدرات کل: 70.2گرم، فیبر تغذیه ای: 19.1گرم، شکر: 12.2گرم، پروتئین :21.3  گرم، ویتامین A: 3درصد مقدار مورد نیاز روزانه، کلسیم: 15 درصد مقدار مورد نیاز روزانه، ویتامین C:12 درصد مقدار مورد نیاز روزانه ، آهن :41 درصد مقدار مورد نیاز روزانه.

منبع: mideastfood.about.com/od/maindishes/r/bakedfalafel.htm