فلافل رژیمی
450گرم نخود کنسرو شده یا پخته
یک عدد پیاز کوچک (ریز خرد شود)
2 حبه سیر (ریز خرد شود)
یک قاشق غذاخوری آرد گندم
یک قاشق چایخوری گشنیز
یک قاشق چایخوری زیره سبز
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
نمک و فلفل
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
طرز تهیه
آون را بروی 350 درجه ی فارنهایت (˚175 سلسیوس) گرم کنید، روغن زیتون را در یک ظرف پخت کم عمق بریزید. نخودهای کنسرو شده یا پخته شده را درون غذا ساز ریخته و بزنید تا نرم شود. پیاز و سیر را نیز به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تمام مواد را به این مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی ایجاد شود. فلافل ها را به سایز یک توپ پینگ پنگ در آورده و در ظرف قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه درون آون بپزید. پس از گذشت نصف این زمان ، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن برشته شود.
اطلاعات تغذیه ای:
هر وعده ی سروینگ این غذا 138.9 گرم است.
درهر وعده ی سروینگ:
کالری: 474، چربی کل: 13.6گرم، چربی اشباع : 1.7گرم، چربی ترانس: 0گرم، کلسترول: 0گرم، سدیم: 29 میلی گرم، پتاسیم: 1045 میلی گرم ، کربوهیدرات کل: 70.2گرم، فیبر تغذیه ای: 19.1گرم، شکر: 12.2گرم، پروتئین :21.3 گرم، ویتامین A: 3درصد مقدار مورد نیاز روزانه، کلسیم: 15 درصد مقدار مورد نیاز روزانه، ویتامین C:12 درصد مقدار مورد نیاز روزانه ، آهن :41 درصد مقدار مورد نیاز روزانه.
منبع: mideastfood.about.com/od/maindishes/r/bakedfalafel.htm